더 치즈케익 팩토리 - 카폴레이

 미국 전역에서 약 20개 이상의 지점을 가지고 있는 치즈케익 팩토리(Cheesecake Factory)는 하와이 오아후섬에만 와이키키 그리고 카폴레이에 2개의 지점이 있습니다.  치즈케익 팩토리는 웅장한 분위기가 있지만 방문하기 부담스럽지 않은 레스토랑입니다. 기본으로 인기가 많은 레스토랑이다보니 대기시간이 주로 있는 편이라 사람이 많이 붐비지 않는 시간대를 추천드립니다. 이 레스토랑에 처음 들어가자마자 시선을 사로잡는 것을 여러가지 모양의 치즈케익들입니다. 이름도 치즈케익 팩도리인 만큼 기본 치즈 케익 부터 여러가지 맛이 가미되고 토핑이 올라간 치즈케익들을 맛보실 수 있습니다. 메뉴판을 보면 한국어로도 번역이 되어있어 주문이 훨씬 수월합니다. 기본으로 식전빵이 제공되고 인기메뉴로는 파스타, 스테이크 등등 여러 메인들이 있습니다. 스테이크를 주문해도 퀄리티에 비해 가격이 아주 합리적입니다. 크기도 크고 맛잇게 잘 구워져 나오면 사이드로는 메쉬드포테이트같은 곁들여 먹을만한 것도 함께 나옵니다. 

 치즈케익 팩토리의 이야기는 1940년대 디트로이트에서 시작되었습니다. Evelyn은 모든 사람이 그녀의 치즈케익을 사랑하자 작은 치즈케익 가게를 여리로 결정했었습니다. 하지만 두 아이의 양육을 위해서 자신의 꿈을 포기했었습니다. 하지만 그녀는 아이들을 키우며 타운의 최고의 레스토랑들에 케익을 만들어 공급했습니다. 아이들이 다 자란 1972년 그녀와 남편은 로스앤젤레스로 이사를 가 마지막으로 사업에 시도해보고자 했습니다. 전재산을 모아 그들은 The Cheesecake Factory Bakery를 열었고 로스엔젤레스 전역의 레스토랑에 치즈케익을 팔기 시작했습니다. 그들의 사업은 점차 규모가 커졌고 Evelyn 은 20종이 넘는 치즈케익과 다른 디저트를 만들기 시작했습니다. 그녀의 아들은 좋은 직관력을 가지고 엄마의 치즈케익 셀렉션을 선보일 레스토랑을 열기로 결정했습니다. 그는 1978년, 베버리 힐즈에 The Cheesecake Factory restaurant을 처음 열었고 이는 바로 큰 성공을 거뒀습니다. 오늘날 전세계적으로 200개가 넘는 레스토랑을 가지게 되었습니다.

치즈케익 팩토리 만의 특징