릴리하 베이커리 - 니미츠 (2호점)

 오랜 역사를 간직한 전통의 맛집으로 알려진 릴리하 베이커리는 동네에서 볼 수 있는 편안하고 친근한 이웃 같은 소박한 레스토랑 겸 베이커리이며 하와이의 분위기가 물씬 풍기는 넓은 공간에 친근한 역사가 묻은 그대로의 모습을 간직한 역사적인 곳입니다. 이 레스토랑에서 하와이 현지인들은 넉넉한 양의 로코로모와 클래식한 팬케익 그리고 따뜻한 국물이 있는 스튜와 묵직한 버거 등을 즐겼고 고소한 버터롤과 달달한 디저트들을 즐겨왔습니다.  

릴리하 베이커리는 1950년에 처음 오픈한 이후 풀서비스 제과점, 그리고 24시간 운영하는 커피숍과 레스토랑으로 아침, 점심, 저녁 식사를 모두 제공하면서 편안한 분위기와 실속 있는 가격으로 하와이 현지인들에게 사랑 받는 친근한 레스토랑으로 성장해서 현재 하와이의 중요한 랜드마크 중 하나가 되어 있습니다. 초창기에 작은 규모의 레스토랑과 베이커리가 문을 열 때는 마치 동네의 사랑방처럼 손님이나 일하는 직원이나 친근한 친구 또는 이웃처럼 모여 서로 안부를 묻고 즐거운 대화를 하는 장소로 발전하였으며 이렇게 어른이나 아이들이나 즐겨 이용했던 이곳은 하와이 로컬 주민들에게는 하나의 생활공간이자 문화가 되어 자리 잡았었고 점점 성장하게 되었습니다. 10년 이상 된 수많은 단골들이 이용하던 이곳. 이제 이곳은 거의70년 동안 지속되어 온 한결같은 서비스로 인해서 세대를 넘어서 하와이를 대표하는 맛집으로 정평이 나 있으며 2호점을 오픈해서 사업을 확장했고 하와이 주민들 뿐만 아니라 여행객들 사이에서도 그리고 세계에서 하와이를 찾아오는 방문객들 사이에서도 아주 유명한 맛집으로 알려져 있습니다.

다른 베이커리에서는 트럭으로 배달된 빵이 하루 종일 쇼케이스에 놓여있기만 한다면 릴리하는 다릅니다. 문을 연 첫 날부터 손님에게 오븐에서 막 꺼낸 빵을 대접하겠다는 다짐은 오늘까지도 지켜지고 있습니다. 이 약속을 위해 릴리하 베이커리는 매일 새벽 2시에 오븐에 불을 집힙니다. 2-30년의 경험을 가진 베테랑 제빵사들은 섬에서 난 신선한 재료들로 손수 빵을 만듭니다. 

 릴리하 베이커리에서 가장 유명한 세가지는 코코퍼프, 포이 모찌 도넛, 말라다사 도넛입니다. 

 ☆코코퍼프

가장 유명한 대표음식은 퍼프(Puff). 이곳에서 만들어지는 코코퍼프는 수십 년간 하와이인들의 사랑을 받는 대표적인 간식과 디저트로 알려져 있으며 박스에 담아 가져가는 선물용으로도 오랜 시간 사랑을 받아온 아이템입니다. 끈끈한 토핑 크림이 가득 올려진 퍼프는 크림, 녹차, 코코, 초콜릿 맛 이렇게 네 가지 맛으로 구분되어 있어서 다양하게 즐길 수 있으나 이 릴리하 베이커리의 전설적인 도넛은 코코퍼프입니다. 이 코코퍼프는 진득한 크림이 달콤하기도 하고 과일 맛이 나기도 하며 살짝 짠맛이 배인 것도 같고 고소한 맛을 내기도 해서 무언가 말로 표현할 수 없는 독특하고 잊지 못할 맛과 향을 가지고 있어 인기 있습니다. 

이 맛을 보기 위해서 멀리 타지에서도 릴리하 베이커리를 방문하는 이들이 많고 코코퍼프를 먹으러 한번 방문한 이들에게는 강한 즐거움을 선사합니다. 이 코코퍼프 이외에도 녹차맛, 커스터드맛, 초콜릿맛 중에서 선택할 수 있는 이 작은 사이즈의 슈크림과 퍼프는 구입한 후에는 냉장 시켜 놓아 신선도를 유지하는게 좋습니다

 ☆포이 모찌 도넛

  

그런가 하면 릴리하 베이커리의 또 하나 인기 상품은 포이 모찌 도넛입니다. 왜 아무도 이 맛을 흉내내지 못하는 것인지 이해할 수 없으나 릴리하의 포이 도넛은 한번 먹어보면 잊지 못할 맛으로 기억됩니다. 포이는 타로에서 만들어지는데 고대 하와이언들의 주식이었으며 보라색을 띠고 있습니다.  하와이에서 가장 큰 소매 빵집인 릴리하 베이커리에서 2014년에 이 포이 모찌 도넛(Poi Mochi Donuts을 소개 한 직후. 푹신하면서 달짝지근하고 쫄깃한 식감의 도넛은 완전히 중독성이 있다는 소문이 돌면서 모든 이들에게 인기를 더해 갔습니다. 두 릴리하 베이커리에서는 매일 수천개의 포이 모찌 도넛을 생산하며 날개 돋친 듯 판매되고 있습니다. 

 ☆말라다사 도넛 

그리고 또 하나의 유명한 아이템은 말라다사 도넛입니다. 릴리하에서의 말라사다는 다양성 그 자체입니다. 플레인 말라사다 뿐 아니라 안에 넘치도록 가득한 릴리코이, 크림 혹은 초콜릿으로 만들어진 달콤한 말라사다는 또 하나 유명한 릴리하의 맛입니다. 이곳에서는 하와이에서 꼭 먹어봐야 할 세가지를 한자리에서 다 맛볼 수 있습니다. 

이 릴리하 베이커리는 풀서비스 레스토랑 메뉴를 제공합니다. 아침 점심 저녁 식사를 서빙하며 메뉴는 샐러드, 샌드위치를 비롯해서 아메리칸 메뉴와 하와이안 로컬푸드인 햄버거 스테이크, 비프테리야끼, 마히마히, 뉴욕스테이크, 쉬림프요리, 치킨요리 등과 같은 다양한 메뉴를 제공합니다. 가격은 대중 레스토랑으로 쉽게 이용하는데 손색이 없는 실속 있는 가격으로 제공되어지며 음식의 양도 푸짐하게 서빙됩니다. 

그런가 하면 베이커리 코너에서도 거의 모든 빵과 도넛을 제공한다고 해도 과언이 아닐 만큼 다양한 셀렉션이 준비되어 있습니다. 퍼프와 컵케익, 스콘, 브레드롤, 데니쉬 등은 물론 다양한 생일이나 졸업 파티 그리고 회사파티에서 이용하는 이벤트용 라지 사이즈 케익도 준비되어 있습니다. 구수한 역사가 배어 있는 이곳을 방문하면 일하는 직원분들도 푸근하고 친절합니다. 꼭 다시 방문하는 단골 고객을 대하듯 친절한 로컬 베이커리에서 맛 좋은 하와이 대표 음식을 즐길 수 있습니다. 릴리하 베이커리는 와이키키에서 약 20~30분 드라이브 거리에 위치합니다.

* 릴리하 베이커리 1호점(Kuakini St) 

1호점 - 515 N Kuakini St, Honolulu, HI 96817 ( 화요일 6am - 일요일 8pm l 24시 (월요일 제외)

 * 릴리하 베이커리 2호점 

2호점 - 580 N Nimitz Hwy, Honolulu, HI 96817 (6am - 12am)

 * 릴리하 베이커리 3호점

3호점 - 1450 Ala Moana Blvd, Honolulu, HI 96814 ( 월~목 6:30am - 9:30pm / 금,토 10:00pm / 일 8:30pm )  

릴리하 베이커리 만의 특징