올드 스파게티 팩토리-알로하타워 소개 Introduction
첫 번째 올드 스파게티 팩토리는 1969년 1월 10일, 오리건주 포틀랜드의 2번가와 파인 스트리트에 위치한 역사적인 캐리지 앤 배기지 빌딩에서 문을 열었습니다. 이곳은 1984년까지 포틀랜드의 본거지로 운영되었으며, 현재는 포틀랜드 사우스 워터프론트로 이전하여 계속 운영되고 있습니다.
올드 스파게티 팩토리의 원래 트롤리 카는 포틀랜드 오리건주 리드 컬리지 근처의 들판에서 발견되었습니다. 이 트롤리 카는 개조되어 첫 번째 매장에서 독특한 식사 공간으로 활용되기 시작했습니다. 이후 이 트롤리 카는 미국 전역의 매장에서 상징적인 요소가 되었으며, 플래그십 레스토랑이 현재의 포틀랜드 위치로 이전할 때, 원래의 트롤리 카도 함께 이동했습니다.
올드 스파게티 팩토리의 스파게티 미지트라 치즈와 갈색 버터는 던신 가족의 오래된 레시피로, 거의 메뉴에 올라오지 않을 뻔한 요리입니다. Guss Dussin이 첫 번째 올드 스파게티 팩토리의 사업 및 주류 면허를 신청할 때, 면허를 받기 위해 메뉴에 하나의 항목을 추가해야 한다는 이야기를 듣게 되었습니다. 그래서 Guss는 가족에게 사랑받는 미지트라 치즈 레시피를 제안하였고, 이 요리는 오늘날에도 여전히 메뉴에서 가장 인기 있는 요리입니다.
오늘날 올드 스파게티 팩토리 가족은 호놀룰루에서 루이빌까지 넓어졌으며, 13개 주에 걸쳐 40개 이상의 지점에서 사랑받는 요리를 자랑스럽게 제공합니다. 1980년대 초반부터는 일본 나고야와 고베에 위치한 두 개의 올드 스파게티 팩토리 레스토랑을 운영하면서 일본 파트너들과 함께 일하는 특권을 누리고 있습니다.
올드 스파게티 팩토리-알로하타워 정보 Information
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