하와이로 이민 온 후, Lam’s Kitchen은 광둥, 중국에서 사랑했던 소고기 플랑크 록펀의 향수를 그리워했습니다. 그들은 록펀의 정통한 맛과 질감을 하와이로 가져와서 모두와 나누고 싶었습니다.
가족은 2002년에 공항 근처에 처음 레스토랑, 라군 차이니즈 레스토랑(Lagoon Chinese Restaurant)을 열었습니다. 많은 노력과 경험을 통해 배운 끝에, 2009년에는 호놀룰루 차이나타운에 두 번째 가족 레스토랑인 램스 키친(Lam’s Kitchen)을 열 수 있었습니다. Lam’s Kitchen은 매일 록펀을 손수 만들어 충성 고객들을 만족시키고 있습니다.