오노야 - 와이키키 요코초 소개 Introduction
일본 뒷골목의 컨셉으로 와이키키에 쇼핑센터 지하에 위치하고 있는 요코초는 3가지 구역(NOREN STREET, ENGAWA TERRACE, RAMEN ROAD)으로 나뉘어져 있는데 "오노야"는 RAMEN ROAD 에 위치해 있습니다. 라멘 '오노야'는 다른 라멘 집들과 차별화되는 부분이 있습니다. 직접 손으로 빚는 홈메이드 일본식 만두인 교자와 국물이 없는(Soupless) 비빔면 마제소바가 유명합니다.
'마제소바'란 일본어로 마제루, 한국어로는 섞다, 비비다 라는 뜻을 가진 비벼먹는 일본 라멘입니다. 라멘에 넣는 탱글한 면과 그 위에 생 노른자, 김, 파, 다진마늘, 다진고기 등등 다양한 다진 야채들을 넣고 노른자를 터트려 비벼먹는 일본의 비빔면 입니다. 노른자를 터트리면 약간 꾸덕해지는 텍스처가 진한 카르보나라 파스타를 연상하게 합니다. 면을 다 먹고 나면 비빔 소스가 조금 남는데 그 소스에 밥을 조금 넣어서 비벼 먹는 맛도 일품입니다. 탱글한 일본 라멘면과 각종 재료가 들어간 소스의 조화는 지금까지 먹어본 일본 라멘들과 다른 색다른 맛을 느끼실 수 있습니다.
오노야 레스토랑만의 특징
• 오하우지역의 중심지인 와이키키에 위치한 요코초에 입점해 접근성이 좋습니다. • 일본의 비빔라멘인 마제소바를 맛 볼 수 있다. |
오노야 - 와이키키 요코초 정보 Information
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