미셸스 앳 더 콜로니 서프

미셸스 앳 더 컬로니 서프(Michel’s at the Colony Surf)는 1962년부터 호놀룰루에서 고급 다이닝의 상징이 되어 왔습니다. 와이키키의 가장 아늑한 백사장에 위치한 이 레스토랑은 세대에 걸쳐 로맨스를 불러일으켰습니다.

전설적인 레스토랑 주인 및 호스트 미셸 마르탱(Michel Martin)은 하와이에서 훌륭한 프랑스 요리를 선보이며 명성을 얻었습니다. 그는 제2차 세계 대전 중, 자신이 자란 와히아와(Wahiawa)에서 미셸스를 열었으며, 스코필드 바락(Schofield Barracks) 근처에 위치했습니다. 1962년에는 미셸스가 당시 새로 지어진 컬로니 서프 호텔(Colony Surf Hotel)으로 옮겨졌고, 다이아몬드 헤드(Diamond Head) 근처의 조용한 칼라카우아 애비뉴(Kalakaua Avenue) 끝자락에 자리 잡으면서 지금까지 그곳에 자리해 왔습니다.

하와이의 환대와 최고의 서비스와 함께 셰프 하디(Hardy)의 클래식 유럽식 메뉴를 조화시켜, 지금은 가족 같은 손님들, 즉 오하나(ohana)를 계속해서 끌어들이는 경험을 만들어왔습니다.

손님들이 생일이나 결혼 기념일을 축하하거나 평일 저녁을 즐기기 위해 방문하든, 그들이 다시 찾아오는 모습을 보는 것이 큰 기쁨이라고 전합니다. 그들은 그날의 기억이 이곳에서 만들어졌다는 것을 알고 있기 때문입니다.