몽키팟 키친 - 카나팔리

몽키포드 키친(Monkeypod Kitchen)은 장인 정신에 대한 헌신을 바탕으로 설립되었습니다. 농사, 요리, 양조, 예술, 디자인 등 모든 분야에서 최고의 품질은 노력과 열정에서 비롯된다고 믿으며, 음식, 음료, 즐거움을 추구하는 장인 정신을 완성하기 위해 헌신하고 있습니다.

몽키포드 키친은 다른 장인들을 인식하고 지원합니다. 농부, 양조업자, 그리고 우리의 열정을 공유하는 장인들과의 파트너십을 통해, 하와이가 제공하는 최고 품질을 전달하고자 합니다. 이 식당의 셰프 드리븐 컨셉은 클래식 교육을 받은 수상 경력의 셰프 피터 메리만(Chef Peter Merriman)이 이끌고 있습니다. 피터는 20년 이상 하와이에서 요리의 선구자로 활동해 오며 독창성과 지역에서 영감을 받은 사고방식을 통해 요리계에 기여해왔습니다. 로스앤젤레스 타임즈에서 "하와이 지역 요리의 파이프 파이퍼"라고 불린 피터는 하와이의 다양한 지역 특산물을 선보이며 하와이의 요리 씬을 계속 발전시키고 있습니다.

몽키포드 나무는 아름다울 뿐만 아니라 하와이에서 특별한 존재감을 가지고 있습니다. 이 나무는 단일 줄기와 넓게 퍼진 가지를 가지고 있으며, 하와이 제도에서 가장 잘 자랍니다. 다른 나무들이 아래의 풀과 식물들을 죽이는 것과 달리, 몽키포드 나무 아래의 풀은 더욱 푸르릅니다. 이는 나무의 잎이 자연적으로 토양에 질소를 방출하여 비옥하게 만들기 때문입니다.

몽키포드 키친은 몽키포드 나무처럼 하와이 제도의 정신을 바탕으로 성장합니다. 알로하 정신은 그 그늘 아래에서 행동하는 모든 이들을 양육합니다. 알로하를 실천하고 하와이에 살고 있는 행운을 인식함으로써, 몽키포드 키친의 나무 아래에서도 풀이 항상 푸르기를 희망합니다.