"몰튼스 더 스테이크하우스 (Morton's The Steakhouse)" 는 호놀룰루의 고급 레스토랑 중 하나이며 USDA 의 프라임 비프 외에도 생선, 랍스터 등 신선한 해산물, 야채, 디저트까지 풍부하게 메뉴가 갖추어져 있는 스테이크 레스코랑입니다. 창업가였던 모튼 (Morton)과 클라우스 (Klaus)의 이름을 딴 식당으로 그1978년 시카고에서 처음 레스토랑을 오픈한 뒤 최고의 퀄리티, 한결같은 일관성, 친절한 서비스를 추구하며 지금 현재 몰튼스는 거의 80개의 지점을 가진 레스토랑으로 성장했습니다.
이 레스토랑에서 취급하는 고기는 프라임 (Prime)으로 USDA가 인정한 최고 등급의 소고기에 붙는 등급으로숙성도와 마블링 상태 등으로 평가되며 오직 2%미만의 고기만 받을 수 있고 부드러움과 육즙과 풍미 모든 부분에서 최고의 고기임을 뜻합니다. 몰튼스의 프라임 비프는 23-28일 정도 에이징되고 몰튼스의 전문적인 정육가들이 손질해냅니다. 추천메뉴로는 랍스터 비스크 (Lobster Bisque), 랍스터 맥 & 치즈 (Lobster Mac&Cheese), 시그니처 컷 프라임 뉴욕 스트립 (Signature Cut Prime New York Strip), 시카고 스타일 프라임 본 인 립아이 (Chicago Style Prime Bone-In Ribeye) 이 있습니다.
몰튼스 더 스테이크 하우스 만의 특징
• 알라모아나 센터 안에 위치해 접근성이 좋습니다.
• USDA의 최고의 고기 등급인 프라임 등급의 고기를 사용합니다.
• 스테이크 뿐만아니라 랍스타 같은 해산물도 제공합니다.