하이킹 하와이(Hiking Hawaii)는 오아후 섬을 지역적인 시각으로 소개하는 소규모 투어 회사로 시작했습니다. 대형 투어 회사들이 관광버스를 이용해 많은 관광객을 인기 명소로 데려가는 반면, 하이킹 하와이는 지속 가능하고 환경 친화적인 실천을 우선시했습니다. 연료 효율이 높은 차량과 재사용 가능한 물병을 제공하며, 단순한 투어 회사 이상의 존재로 자리잡았습니다.
하이킹 하와이는 하이킹을 마친 등산객들에게 간단하고 건강한 샌드위치와 간식을 제공하며, 곧 카페로 성장했습니다. 섬의 채식, 비건, 글루텐 프리 요리로 상을 수상하며, 편안한 분위기로 많은 고객들을 매일 맞이하고 있습니다. 3년 후, 더 많은 고객을 수용할 수 있는 더블트리 알라나(Double Tree Alana)로 이전했으며, 모든 샐러드 드레싱과 소스는 여전히 직접 만듭니다.
현재 하이킹 하와이는 와이키키의 랜드마크로 자리잡았으며, 지속 가능한 실천과 지역 사회와의 협력을 계속 이어가고 있습니다. 카후마나, 하와이안 파라다이스 커피, 스카이 콤부차, 베이커 듀드 등 환경 친화적인 지역 비즈니스와 협력하고 있습니다.