도라쿠 스시 - 로얄 하와이안 센터

 남다른 일식을 선보이는 곳 "도라쿠 스시(Doraku Sushi)"는 전통적인 일식당의 재료와 메뉴를 기본으로 변화하는 시대에 맞추어 이자카야 다이닝의 콘셉트로 발전시켜 젊은 분위기와 모던한 트렌드를 함께 가지고 있는 펍스타일의 퓨전 일식당입니다. 일본의 바(Bar)를 모티브로 했고 초밥이나 생선회 등의 클래식한 메뉴를 고수하면서도 현지 맛을 살린 신메뉴와 간편한 안주를 새롭게 출시해서 절묘하게 양식과 접목된 아메리칸 제패니즈 식사메뉴와 분위기를 가지고 젊은 층을 유혹합니다. 도라쿠 스시 와이키키 레스토랑은 베니하나의 창업자 록키 아오키의 아들이면서 요식업계에서 참신한 명성을 지닌 캐빈 아오키의 의해서 11년전에 오픈되었습니다.
 

 와이키키 중심가 로얄 하와이안 센터 3층, 쟁쟁한 타 레스토랑들이 즐비한 한가운데 위치해서 특별한 맛과 가성비로 상위 인기를 꾸준히 지키는 맛집인 도라쿠의 설립자 캐빈 아오키는 도라쿠를 정석이라도 믿었던 전형적인 일식당들 대신에 하와이 와이키키의 활기찬 분위기에 맞추어 갑갑하지 않고 자유스럽게 일식을 즐기는 공간, 그리고 캐주얼안 이자카야 스타일이지만 모던하면서고 스타일리시하게 품격을 지키면서 식사할 수 있는 젊은 공간으로 이곳을 디자인했다고 말하고 있습니다. 이 도라쿠는 와이키키에서 모던한 일식당로서 성공적인 곳으로 레스토랑은 다른 사람들과 즐거움을 공유하고 예술작품과 문화를 포용하는 공간의 분위기를 자랑합니다.  

10년 만에 더욱 고급스럽고 새로운 분위기로 레노베이션을 마치고 리오픈하며 산뜻하게 단장된 이곳에서 여러가지 창의적인 새 메뉴를 선보입니다. 여러 사람이 함께 식사할 수 있는 대형 사이즈 스시콤보인 도라쿠 플레티넘 플레터, 양고기 요리, 그리고 랍스터 회 등이 근사하게 진열되어 있습니다. 그리고 언제나 다양한 제철재료로 각양각색 보기 좋게 준비해 놓아 식사나 안주를 찾는 이들에게 사랑받던 다양한 스시롤들을 더욱 창의적인 레시피로 추가해서 전시되었습니다.

도라쿠 스시 만의 특징