Paul's Place Cafe의 모든 음식은 주문과 동시에 셰프 Paul 에 의해 만들어집니다. 힐로 다운타운의 숨겨진 보석같은 폴스 플레이스 카페는 아침 7시부터 오후 3시까지 아침과 점심을 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 프레시한 로컬 재료들로 만들어진 음식들은 너무 무겁지 않지만 든든하게 속을 채워줍니다.
마우이의 마마스 피쉬하우스에서 오랜 시간 함께 했던 셰프는 세 인종이 섞인 혼혈이라는 자신의 배경이 다양한 요리의 장점을 살려낼 수 있는 이유라고 이야기합니다. 서핑을 사랑하고 자연을 즐길줄 알며, 진심으로 모든 것을 대하고자 하는 그의 레스토랑은 시간이 천천히 흘러가고 있습니다. 테이블이 3개 뿐인 이 작은 레스토랑에서 그의 철학이 담긴 맛있는 음식을 시도해보기를 바랍니다. Belgian Waffle, Smoked Salmon Benedict, Fish Bowl 은 이 집의 인기 메뉴입니다.