더 부치 바 소개 Introduction
더 부치바 (The Booch Bar Hilo) 의 목표는 가장 신선하고 좋은 질의 로컬 재료로, 맛있고 영양가 있는 음식을 제공하는 것이라고 합니다. 그들은 로컬에서 자란 유기농 농산물과, 지속가능하며 동물복지 인증을 받은 고기와 계란, 자연산 마히마히를 사용하며 끊임없이 건강한 음식을 추구하고있습니다.
사실 그들은 집에서 조금씩 만들어 팔던 콤부차 (Kombucha)가 유명해지며 시작되었습니다. (헐리웃 여배우들이 즐겨마시는 디톡스 음료로 유명해진 콤부차 (Kombucha) 는 차에 설탕을 비롯해 각종 유익균을 첨가한 발효차로 디톡스, 면역력 증강 등 건강에 이롭게 작용한다고합니다.) 콤부차만 전문으로 하던 작은 가게는 점점 큰 사랑을 받았고, 단골 손님들은 끊임없이 음식 메뉴를 요구했다고 합니다. 결국 1년도 되지 않아 넓은 곳으로 자리를 옮겼고 컨셔스 컬쳐 카페 (Conscious Culture Cafe) 는 그렇게 시작되었습니다. 그들의 콤부차는 마치 맥주처럼 케그에서 발효되고 탭을 통해 서빙됩니다.
베치 헤드 샌드위치 세비체 보울, 켈라 아침 세트는 시도 해보아야할 인기 메뉴입니다. 또 서양 문화권에서는 이미 익히 알려진 건강 음료 콤부차 (Kombucha)를 도전해보고 싶다면, 제대로 만들줄 아는 이 곳에서 시도해보는 것이 어떨까요?
더 부치 바 정보 Information
저작권자 © Hawaiifoody 내용과 이미지 무단전재 & 재배포를 금합니다.
리뷰 (3) 좋아요 (3)
잘못된 정보가 있으면 알려주세요. 확인후 수정하겠습니다. Please let us know if something is wrong. We will review and correct it.
